Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του σκόρδου έχουν επιβεβαιωθεί από πολλές έρευνες. Νέα έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το σκόρδο μπορεί να καταπολεμήσει τα νοσοκομειακά ανθεκτικά μικρόβια.
Ο πρώτος που διατύπωσε την άποψη ότι το σκόρδο σκοτώνει βακτήρια κια μικρόβια ήταν ο χημικός Chester J.Cavallito που με τις μελέτες του έδειξε ότι ο χυμός του σκόρδου απενεργοποίησε
