ΤΟ Voliotaki ΤΟ ΠΕΡΑΣΜΕΝΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΗΤΑΝ
ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΟ ΣΤΗΝ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΙΤΑΛΙΑ!!
Συνταγή για 6 περίπου άτομα
3 αστακοί 700γρ περίπου ο καθένας
2 κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι λευκό κρασί
2 μπουκάλια σάλτσα ντομάτας 0.7lt το καθένα
1kg μακαρόνια
Ρίχνουμε τους αστακούς σε βραστό νερό μέχρι να αλλάξουνε χρώμα.
Σωτάρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το σκόρδο με ελαιόλαδο.
Κόβουμε τους αστακούς στη μέση και τους προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Σβήνουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί σε δυνατή φωτιά.
Όταν σωθεί το περισσότερο υγρό προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε αλάτι και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου 45 με 60 λεπτά μέχρι να σφίξει. Δοκιμάζουμε!!!
Βράζουμε τα μακαρόνια, εν προκειμένω είναι πάστα αλά κιτάρα (σπαγγέτι τετραγωνισμένα), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαγγέτι, λινγκουίνε, ταλιατέλες…
Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε στη σάλτσα από την οποία έχουμε αφαιρέσει τους αστακούς. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Στο κάθε πιάτο προσθέτουμε μισό αστακό.
Υγ. Οι φωτογραφίες είναι με τη σειρά.
Αν δεν υπάρχει αστακός ρίξε καραβίδες. Ίσα ίσα που οι δικιές μας είναι πιο νόστιμες από τους αμερικάνικους αστακούς!
